本日はシケンべ・チョルバをご用意しております！

シケンべ・チョルバは羊や牛のハチノスを使った、ブルガリアの代表的なホワイトスープです。

今回は、牛ハチノスのスープを作りました。

ハチノスを長時間、柔らかくなるまで煮込み、牛乳を混ぜてスープにします。

ブルガリアではお酒を呑んだ次の日に好んで飲まれます。

ニンニクを入れたワインビネガーや唐辛子などお好みで入れて食べます。

現地でも好き嫌いがありますが、私は大好きです。

是非、この機会にお試しください！